对碑酒所说，气息的纯粹是最后寻求。这一份纯粹，通常会决定于麦芽糖汁高温后闭式加热塔步骤的速率与维持。可以可行减缓如煮粘玉米或卷心菜似的二甲基硫（DMS）腥臭味，的关联到碑酒终结的口感口味的表现。沈氏社会同轴防水套管碑酒闭式加热塔热传递器，高效、性价最高热传递、食品类级安全性、不错性价，为亚洲酿造酒中小型企业给出稳定的闭式加热塔防止计划。

麦牙汁高温后须要十分迅速变凉，以治理和改善二甲基硫（DMS）等不良现象韵味化学物质的形成。若空气冷却流速跟不上，引致DMS占比以上100–150μg/L，黑啤酒易出現累似熟瓜果蔬菜的酸味，反应综合甜度。

测试英文显示，在空气循环水系统的温度为9°C时，50升麦牙汁从100°C降为腐熟合适的的20°C只需五一分钟的英文的样子，降为13°C也仅需8一分钟的英文。

有别于于较大型啤洒厂通常用的立式空冷器器，沈氏节能开发同轴保护管空冷器器在保证高耐热性的互相，更切合里的型制酒应用场景的其实需求量。

沈氏节能的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。